小动物面包怎么做面包的做法和配方

2019-06-18 12:45:50 来源: 萍乡信息港

面包的做法和配方?小孩子挑食不爱吃饭怎么办,如果你这时候能拿出一个可爱的小动物面包,我想在小孩子这里肯定能大受欢迎,下面就和小编一起来学习一下如何做可爱的小动物面包吧。

本次AcA烘焙明星大赛的宗旨是用何物代替黄油和白糖,我就想做面包的话,黄油可以用橄榄油代替,橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、 橄榄油护肤f、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇,因而人体消化吸收率极高,在西方被誉为"液体黄金","植物油皇后","地中海甘露",

那么白糖用啥能代替呢?我想到了冰箱中的醪糟,醪糟中糖的分析:大米中的淀粉转化成单糖和低聚糖,这更有利于它快速补充人体的能量,以及改变口味。主要的单糖和双糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、异麦芽糖。醪糟是糯米或者大米经过根霉(还有少量的毛霉和酵母)发酵后的产品。

有了这个想法,我就准备做个不放糖不放黄油的面包了,做个啥造型呢?想起了存在手机里的一个博主的面包图了,萌萌的小兔子,十分可爱,看到我就给存下来了,就做它了。于是这个可爱的小兔子面包就问世喽!次做,还有很多需要改进的地方,但是味道还不错,淡淡的甜味,挺好吃哈!

所需食材:

主料:高筋粉300克 醪糟100克

辅料:牛奶110克 盐2克 耐高糖酵母4克 火腿肠6根 巧克力豆少许 橄榄油15克

制作过程:

1准备食材:高筋粉300克、醪糟100克、牛奶110克、橄榄油15克、盐2克、火腿肠6根、巧克力豆少许,耐高糖酵母4克。

2称300克高筋粉放入厨师机内胆然后加入100克醪糟

3再加入110克牛奶、2克盐、4克耐高糖酵母、15克橄榄油。

4用厨师机2档揉面10分钟

5揉到能拉出大片薄膜就可以了。

6将面团整理一下盖上湿布发酵。

7发教到用手指蘸干粉戳个洞不回弹就可以了。

8将面团倒在案板上揉圆排气后平分成六份然后分别滚圆,盖湿布松弛10分钟。

9松弛好的面团擀成椭圆形

10将椭圆形面皮横过来卷起,底边捏死。

11都卷好以后分三次搓成长条。

12将长条对折一下,如图在上端横放一根火腿肠,然后将下面两根面条分别插到对折点的洞里,整理一下即可。

13都做好以后摆放在烤盘里盖上保鲜膜二次发酵

14发酵到明显长大后把巧克力豆轻轻按在横着的那根面条上当做眼睛。

15表面轻刷一层蛋液

16放入180度预热好的烤箱烤22分钟

17时间到了及时取出烤盘,面包放在烤网上晾凉密闭保存。

小贴士:

看到面包上色就及时加盖锡纸以免糊了,烤制时间要根据自家烤箱实际温度斟酌。

鹤岗哪家专治牛皮癣好
清远白癜风哪家好
淄博治疗白癜风医院哪家好
本文标签: