猪肉萝卜丁包的做法

2019-05-14 20:41:02 来源: 萍乡信息港

猪肉萝卜丁包的材料:

面粉2碗,萝卜干1根,葱1颗,猪肉250克,酵母1/3汤勺,盐,酱油,生粉,胡椒面,白糖半茶匙

猪肉萝卜丁包的做法:

1.猪肉剁成肉末,放盐.酱油,生粉,胡椒面拌匀,萝卜干切成丁,葱切成葱花 和萝卜干1起放到剁好的猪肉里拌匀即成肉馅.

2.取半茶匙白糖放碗里,倒进1碗开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母放进水里化开.

3.取1大盆,把面粉倒入,酵母水淋在面粉上,然后用筷子搅拌均匀.

4.把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜, 静置1小时,发酵完成.

5.洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成几份.取其中 1分搓成棍状,然后切成小块,每块擀成中间厚边上薄的圆形面皮.

6.取1块面皮中间放上肉馅,做成包子形状.

7.蒸格上放上湿纱布或玉米叶,把做好的包子坯放在上面,要注意留点空隙.醒10⑴5分钟后再放入锅里蒸.

8.大火把水烧开后,把醒好的包子放进锅里蒸13⑴5分钟,蒸好后不要马上开盖,焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩.

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