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2019-05-14 18:48:58 来源: 萍乡信息港

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紫米是极珍贵的水稻品种,有“药谷(米)”之称,《红楼梦》中称之为御田胭脂米。

自汉武帝以来,历代帝王都讲紫米列为贡品,成为皇室贵族的珍稀美味,也是现代出访选定的馈赠礼品之一。

产于北回归线、世界双胞胎之乡的墨江紫米,原生态梯田种植、不施肥、不打药,是一种难得的自然、健康、无公害、无残留的绿色米食,已列入农村名特产品行列,第十一届亚运会上被定为专用食品。

民间传说,墨江双胞胎出生率全球的原因与当地人食用这种生长在北回归线(阴阳线)的紫米密切关系。

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云南紫米早在元、明时期,墨江一带就普遍种植了。其米质细腻,紫色素易溶于水,熬成的粥晶莹透亮。它的赖氨酸含量比一般大米高40%,是理想的滋补佳品。

墨江紫米历史悠久,品质甚佳,营养丰富,药用价值极高,曾在第十一届亚运会上被列为专用食品。

用紫米烤制的墨“江紫米雄风酒”获国际金奖、“紫米封缸酒”,曾荣获巴黎国际博览会金奖,名声远播海外,十分畅销。

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